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El kéfir no es un hongo ni organismo concreto, sino una aglomeración de ´╗┐Propiedades Y Beneficios Saludables Del Kéfir , bacilos y diastasas que hacen cuajar la leche dando como resultado una bebida mantecosa muy parecida al iogur. Hace una semana que preparo kefir de leche ( utilizo descremada / desnatada) a temperatura ambiente ( otoño en argentina), lo pongo a la sombra en un frasco limpio.

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